La despensa de alimentos Marfa en 1403 West Highway 90 está patrocinada por Saluvida, Inc., una corporación 501 (c) (3) sin ánimo de lucro y exenta de impuestos. Los alimentos a granel se compran en el West Texas Food Bank en Odessa, y se transportan en camión a Marfa Food Pantry. Las entidades e individuos locales donan alimentos y fondos para comprarlos. Los voluntarios vuelven a empaquetar la comida en cantidades familiares en la despensa, y personas necesitadas de Marfa vienen a la despensa para su distribución. Si algunas personas necesitan alimentos entre días de distribución, pueden hablar a la despensa para obtenerlos.
La despensa de alimentos de Marfa nació en 1998. Genevieve y Elbert Bassham establecieron el uso del edificio y el pago de los impuestos sobre los servicios públicos y la propiedad inmobiliaria. Se han donado algunos refrigeradores, congeladores y repisas, pero la mayoría se ha comprado. Un lado del edificio se usa como una tienda de segunda mano, donde se aceptan y revenden donaciones de ropa y otros artículos para ayudar a mantener la despensa.